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■久し振りに感動の仕上がり トリンケーロ2種

【 Trinchero トリンケーロ 】

アスティで代々長熟型の素晴らしいバルベーラ酒を造るトリンケーロは、ピエモンテを代表するリストランテ・ダ・グイードの経営者一族でもある。
ワイナリーは、アスティ県アリアーノ・テルメにあるヴィアノーチェという小さな村にある。1925年よりブドウおよびワイン生産を始め、この県で最も早く、葡萄栽培農家による自家ビン詰めを行うための登記をした造り手(1952年)である。

現在ワインを造っているエツィオ・トリンケロは、グラヴナーの考え方に大きく影響を受け、90年代に醸造過程に酸化防止剤の使用をできるだけ抑えた、
自然なワイン造りを目指した。
かつては50haを超える畑を有していたが、家族運営で理想とするワイン造りを実現するには11haが限度と考え、最上の区画を残して他を有名なワイナリーに売ってしまった。
小樽の使用をやめ、新たに小型のボッテを買い、よりクラシックなスタイルに戻った。長年にわたり有機農法で栽培しているが、「今さら認証をとるまでもない」として、認証を取っていない。
伝統を追求するエツィオの新しい試みは実を結び、ようやく完成に近付いたと言える。ゆっくりと時間をかけて仕上げられるワインは、いずれも優雅な味わいで、ユニークな個性に溢れている。

ブドウ品種:フレイザ
まさに、飲み頃・・タンニンも溶け込み、艶やかな舌触りと余韻の長さ・・・思わずうなってしまう・・価格を考えても素晴らしい!
バックラベルが以前のラベルなんで、ラシーヌさんがずっと抱えていたのか・・・も。

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